豆苗の再生栽培やってみた話|スクランブルエッグレシピ

9月28日、普段は買わない豆苗をスーパーで買ってみました。使い道がよくわからないながら、その日のうちに、ごま油とちくわのサッと炒めにして終わる予定でしたが、根っこの部分が気になりタッパーに水を入れて再生栽培することに・・
(調べてみたら2回の栽培が可能だそうです)

育て方(私流)
① 豆苗の根っこをタッパーに入れる。
② 根っこが隠れるくらいの水を入れる。
③ 朝晩、1日2回水を入れ替える。
たったこれだけで育ちました！

栽培から3日後

ニョキニョキまばらに伸びてきました！

5日目・・さらに伸びてる！

理科の実験みたいにワクワク！

真横からのアップ！伸び方がよくわかりますね！

ここまではカイワレ大根のよう。

6日目・・

密集してきてます😳

7日目・・長さがわかるように500mlペットボトルを脇に置いてみました。

根っこを差し引いてもペットボトルの高さとほぼ同じ！

9日目・・かなり伸びたので一部切り分けお料理へ。

キッチンバサミで15本くらいチョキン✂️

まな板の上に置いてみても
買ってきた物と遜色なし✨✨

長さは25センチくらい。

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ここからは、朝ごはんとして
「豆苗とハムのスクランブルエッグ」作りました！
豆苗の緑色が色鮮やかで卵の黄色、ハムのピンクと合いますね♪

2〜3センチにカットした豆苗を卵に混ぜ混ぜ。

フライパンに油を引き細切りハムと一緒に焼きます。

ぐるぐる混ぜて焼いて出来上がり！
黒胡椒とケチャップで味付け。

実食😋

豆苗のシャキシャキ感ありなかなか美味しい！
豆苗のクセが苦手な方はもう少し熱を通してOK！

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〜おわりに〜

人生初の「豆苗育て」してみました。
もしかしたら、再生栽培としては当たり前なのかもしれませんが、初めてだったので豆苗の成長ぶりにワクワクしながら感動でした✨

油炒めにするなら全部切り取って使うのがいいかもしれませんが、お味噌汁やサラダなど少しずつカットして使うのもオススメです。

豆苗を買ってきたなら、一度は栽培してみて下さいね。お読みいただき、ありがとうございました☆