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食べたい物を食べられるシアワセ         「麻辣金針木湯」2024.08.14

冷蔵庫に使い損ねたエノキタケと野菜のパックがあったので、  
思いっきり辛い「麻辣金針木湯」 
(エノキタケの辛いスープ)を作りました。 

材料 
エノキタケ:一パック 
炒め野菜:半パック 

調味料 
花椒(粒):お好みで 多い方が辛くておいしい
花椒(粉):少々 
老干媽:小匙一
ビーフコンソメ:一片 
刻みニンニク:小匙一
刻みショウガ:小匙一 
辛そうで辛くない辣油:小匙一
鷹の爪:5~6本 
豆板醤:少量
オイスターソース:少量
ポッカレモン:少量

鷹の爪を種ごと切る

花椒(粒)を出しておく

エノキタケは石付を落として

良く洗っておく

お湯を450㏄

鍋に入れて、ビーフコンソメを溶かす

炒め野菜を入れる

エノキタケも入れる

鷹の爪と花椒(粒)も入れる

刻みショウガを

小匙一

刻みニンニクを

小匙一

老干媽を

小匙一

辛そうで辛くない辣油を

小匙一

豆板醤を少量

オイスターソースを少量

花椒(粉)を少量

ポッカレモンを少量

味見をして、良かったら完成

丼によそります

お膳に運びいただきます!

野菜がおいしい!

エノキタケもおいしい!

スープが辛くておいしい!

ごちそうさまでした! 

調味料の塩分が多いので、残念ながら減塩料理とは言えません。


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