食べたい物を食べられるシアワセ 「麻辣金針木湯」2024.08.14
冷蔵庫に使い損ねたエノキタケと野菜のパックがあったので、
思いっきり辛い「麻辣金針木湯」
(エノキタケの辛いスープ)を作りました。
材料
エノキタケ:一パック
炒め野菜:半パック
調味料
花椒(粒):お好みで 多い方が辛くておいしい
花椒(粉):少々
老干媽:小匙一
ビーフコンソメ:一片
刻みニンニク:小匙一
刻みショウガ:小匙一
辛そうで辛くない辣油:小匙一
鷹の爪:5~6本
豆板醤:少量
オイスターソース:少量
ポッカレモン:少量
鷹の爪を種ごと切る
花椒(粒)を出しておく
エノキタケは石付を落として
良く洗っておく
お湯を450㏄
鍋に入れて、ビーフコンソメを溶かす
炒め野菜を入れる
エノキタケも入れる
鷹の爪と花椒(粒)も入れる
刻みショウガを
小匙一
刻みニンニクを
小匙一
老干媽を
小匙一
辛そうで辛くない辣油を
小匙一
豆板醤を少量
オイスターソースを少量
花椒(粉)を少量
ポッカレモンを少量
味見をして、良かったら完成
丼によそります
お膳に運びいただきます!
野菜がおいしい!
エノキタケもおいしい!
スープが辛くておいしい!
ごちそうさまでした!
調味料の塩分が多いので、残念ながら減塩料理とは言えません。
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