食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　　　「麻辣金針木湯」2024.08.14

冷蔵庫に使い損ねたエノキタケと野菜のパックがあったので、　　
思いっきり辛い「麻辣金針木湯」　
（エノキタケの辛いスープ）を作りました。　

材料　
エノキタケ：一パック　
炒め野菜：半パック　

調味料　
花椒（粒）：お好みで　多い方が辛くておいしい
花椒（粉）：少々　
老干媽：小匙一
ビーフコンソメ：一片　
刻みニンニク：小匙一
刻みショウガ：小匙一　
辛そうで辛くない辣油：小匙一
鷹の爪：5～6本　
豆板醤：少量
オイスターソース：少量
ポッカレモン：少量

鷹の爪を種ごと切る

花椒（粒）を出しておく

エノキタケは石付を落として

良く洗っておく

お湯を450㏄

鍋に入れて、ビーフコンソメを溶かす

炒め野菜を入れる

エノキタケも入れる

鷹の爪と花椒（粒）も入れる

刻みショウガを

小匙一

刻みニンニクを

小匙一

老干媽を

小匙一

辛そうで辛くない辣油を

小匙一

豆板醤を少量

オイスターソースを少量

花椒（粉）を少量

ポッカレモンを少量

味見をして、良かったら完成

丼によそります

お膳に運びいただきます！

野菜がおいしい！

エノキタケもおいしい！

スープが辛くておいしい！

ごちそうさまでした！　

調味料の塩分が多いので、残念ながら減塩料理とは言えません。

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