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食べたい物を食べられるシアワセ 「麻辣金針木湯」2024.08.14
冷蔵庫に使い損ねたエノキタケと野菜のパックがあったので、
思いっきり辛い「麻辣金針木湯」
(エノキタケの辛いスープ)を作りました。
![](https://assets.st-note.com/img/1725282503-Cb23LBQtAZNVOoku6WKfJ9PR.jpg?width=1200)
材料
エノキタケ:一パック
炒め野菜:半パック
調味料
花椒(粒):お好みで 多い方が辛くておいしい
花椒(粉):少々
老干媽:小匙一
ビーフコンソメ:一片
刻みニンニク:小匙一
刻みショウガ:小匙一
辛そうで辛くない辣油:小匙一
鷹の爪:5~6本
豆板醤:少量
オイスターソース:少量
ポッカレモン:少量
鷹の爪を種ごと切る
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花椒(粒)を出しておく
![](https://assets.st-note.com/img/1725282948-tgoy7dmLf49z6hDM2F8iHPpW.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725282961-iXtNZrQ3eYAFDzHgmEVRWwn0.jpg?width=1200)
エノキタケは石付を落として
![](https://assets.st-note.com/img/1725282989-Ez4fQWUASbRqgDhkcoi128uw.jpg?width=1200)
良く洗っておく
![](https://assets.st-note.com/img/1725283003-8xMXWakAGPyQBZ2Lbom5d6FI.jpg?width=1200)
お湯を450㏄
![](https://assets.st-note.com/img/1725283020-EU1SiXQvo7dKfHnZbY32VejW.jpg?width=1200)
鍋に入れて、ビーフコンソメを溶かす
![](https://assets.st-note.com/img/1725283038-6piS8rP7TlMYEXfwqeubCJ3o.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725283057-1UpTLykHKXb3fqvI6W8hexzm.jpg?width=1200)
炒め野菜を入れる
![](https://assets.st-note.com/img/1725283072-ez6y1JFIoLngMcswCjTNQR54.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725283085-6SidqFyRNLj2bVXrwmxvc7Ue.jpg?width=1200)
エノキタケも入れる
![](https://assets.st-note.com/img/1725283098-qwhSEfnWLgvdYRkNO8HB052p.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725283113-ZqzCFdWVKoHlAewrULsfNT7G.jpg?width=1200)
鷹の爪と花椒(粒)も入れる
![](https://assets.st-note.com/img/1725283128-mjnCdOs4VIKSAzfoBEkaXGe9.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725283147-zD5lp1jGEaZ9cofXgSRWBkNA.jpg?width=1200)
刻みショウガを
![](https://assets.st-note.com/img/1725283160-P0kyKEh2VmazZO8DNuY9CJUw.jpg?width=1200)
小匙一
![](https://assets.st-note.com/img/1725283173-xM3mPapfk1DZONUsRbi5IVB8.jpg?width=1200)
刻みニンニクを
![](https://assets.st-note.com/img/1725283186-mr8PuyowjLpSYUi4gVKhq3N6.jpg?width=1200)
小匙一
![](https://assets.st-note.com/img/1725283201-jxbeEXlRzykA7SQmYTLsF0HJ.jpg?width=1200)
老干媽を
![](https://assets.st-note.com/img/1725283217-oqj0gWbASxL25pXZQItUhdKR.jpg?width=1200)
小匙一
![](https://assets.st-note.com/img/1725283235-ht5gPu7QLcKJsIXYjiHmECkR.jpg?width=1200)
辛そうで辛くない辣油を
![](https://assets.st-note.com/img/1725283253-2H3AfLd5Gszkc86BVNlTFyRr.jpg?width=1200)
小匙一
![](https://assets.st-note.com/img/1725283268-S2kxOuhTYpeNV8C5ZJBrG9ma.jpg?width=1200)
豆板醤を少量
![](https://assets.st-note.com/img/1725283283-VSZR3euMlIqs8mKYNTP076jA.jpg?width=1200)
オイスターソースを少量
![](https://assets.st-note.com/img/1725283300-cN5l3q29ESuUDkXv4bxPRWpF.jpg?width=1200)
花椒(粉)を少量
![](https://assets.st-note.com/img/1725283339-cR6odyph5Hi7sOfe94bVTYIt.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1725283356-iqTjIfL4xk6cOXEp1UMPdGrD.jpg?width=1200)
ポッカレモンを少量
![](https://assets.st-note.com/img/1725283370-Zhkc6lPHnu5VRp1MaveBUYrS.jpg?width=1200)
味見をして、良かったら完成
![](https://assets.st-note.com/img/1725283383-TnRrlNGfiCkIS1KjoDLJqhw0.jpg?width=1200)
丼によそります
![](https://assets.st-note.com/img/1725283401-v0RjPbXarmO8N3VgysAeCSIn.jpg?width=1200)
お膳に運びいただきます!
![](https://assets.st-note.com/img/1725283418-3Y1lBT7cQXvwJU04isDKhxVn.jpg?width=1200)
野菜がおいしい!
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エノキタケもおいしい!
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スープが辛くておいしい!
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![](https://assets.st-note.com/img/1725283506-5MnhgDjex4QVNurBiX8ptPZW.jpg?width=1200)
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ごちそうさまでした!
調味料の塩分が多いので、残念ながら減塩料理とは言えません。
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参考記事:
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