食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　「成都冒菜」　2023.10.29

四川風の辛い物が食べたくなり「成都冒菜」を作りました。　
この間、朝霞台駅近くにある中国の食材店でナツメを買うときに　
ついでに粒の花胡椒を買いましたので、思いっきりヒリヒリする　
辛い「成都冒菜」にします。　
一人前の量になります。　

健康功效　
竹笋：开胃健脾　
连菜：强健胃粘膜　
豆腐：更年期的“保护神”　
花椒：增加食欲　

材料　
レンコンスライス：一パック　
細切りタケノコ：一パック　
厚揚げ：一パック　

調味料　
花胡椒（粒）：10～20ｇ　
花胡椒（粉）：少々　
花胡椒油：少し　
鷹の爪：4本　
刻みショウガ：小匙一　
桃屋の麻辣香油：小匙一　

タケノコとレンコンは水にさらしておきます

厚揚げは半分に切って、1.5ｃｍに切る

鷹の爪は4本　

花胡椒（粒）のお皿に切って入れます

こんな感じ

フライパンに花胡椒油を少し

花胡椒と鷹の爪を入れて

香りが立つまで炒めます

厚揚げとレンコンとタケノコを入れます

軽く混ぜたら

刻みショウガえお小匙一

桃屋の麻辣香油を小匙一

花胡椒（粉）を少々　

がっり炒めます

レンコンが色付けばＯＫ

お皿に取ります

お膳に運びいただきます！

レンコンがシビ辛く、ホクホクでおいしい！

厚揚げもシビ辛くておいしい！

タケノコもシビ辛くておいしい！

全部食べてしまいました
ごちそうさまでした！

調味料の塩分のみなので減塩料理になります