食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　「鸡翅红枣香菇汤」　2023.10.19

カップ麺を探して、近所にある中華食材の　
小さなお店に行きました。　
そこで、乾燥ナツメを見つけたので　
「鸡翅红枣香菇汤」を作りました。　

ちなみに乾燥ナツメは業務スーパーや　
アマゾンなどのネットスーパーでも購入できます。　

材料　
手羽もと：六個　
シイタケ：一袋　中サイズ　八個　
乾燥ナツメ：八～十個　
クコの実：五～八粒　　

調味料　
紹興酒：200㏄　
砂糖：小匙三
醤油：小匙四～五
ガーリックパウダー：少量
刻みショウガ：小匙二
刻みニンニク：小匙一
塩：少々

この材料と調味料に水800㏄で約二人前のスープになります　

手羽もとを袋に入れ、

ガーリックパウダーで下味をつけて、20分程度置く

シイタケは石附を落とし、半分に切り良く洗う

乾燥ナツメも良く洗う

鍋に油を引いて

手羽もとを炒めます

ある程度、炒まったら、シイタケを入れます

シイタケに油が回るように炒めます

水を800㏄入れます

沸騰したら、乾燥ナツメを入れます

刻みショウガを小匙二

刻みニンニクを小匙一

紹興酒を200㏄入れます

良く混ぜます

砂糖を小匙三、
塩分を気にしなければ、砂糖は小匙一でも構いません

醤油を小匙四～五
煮詰まるとしょっぱくなるので、味が薄いぐらいが良いです

強火で5分ぐらい煮たら、弱火にして、30～45分程度煮ます

最後に味を見ながら塩を加えて

クコの実を入れて、2分も煮れば

完成です

どんぶりによそって

お膳に運びいただきます！

スープが甘くておいしい！

シイタケもおいしい！

手羽元もおいしい！

ナツメも甘くておいしい！

手羽もとはお肉がほろほろに外れます

クコの実がアクセント

スープがおいしい！

ごちそうさまでした

減塩とまでは行きませんが、かなり塩分は控えめです。