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酒徒家の食卓 - 2020年4月後半

酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」早くも９刷！

自分の備忘録も兼ねて、我が家の日々の食卓をピックアップしてみました。僕自身が翌年に見返して、「ああ、今年もこれを作ろう」と思うためのものだったりもします（笑）

あと、今月から中華以外の料理も最後に載せます。「分けてアップしよう」と思ってると、面倒になって一生やらなさそうなので。

中華料理

■今月の菜単■
肝胆相照（鶏レバーと砂肝の酒煮）
腐竹拌木耳（湯葉とキクラゲの和え物）
麻醤菠菜（ほうれん草の麻辣胡麻だれ和え）
檸檬鶏（レモン鶏）
油燜筍（筍の甘辛炒め）
葱油鶏（茹で鶏の青葱だれかけ）
芹菜牛肉湯（芹と牛肉のスープ）
咸鶏（鶏の塩漬け干し）
香拌蚕豆（空豆の香り和え）
滷肥腸（豚ダイチョウの五香煮）
涼拌豆腐（中華冷奴）
青菜粉絲咸鶏湯（青梗菜と春雨と鶏の塩漬け干しのスープ）
銀魚蒸蛋（シラウオの中華茶碗蒸し）
腊肉炒筍（中華ベーコンと筍の炒めもの）
酸菜燉排骨（白菜の漬物と豚の骨付きスペアリブの煮込み）
排骨粉絲湯（豚スペアリブと春雨のスープ）
雪菜焼鶏塊（高菜漬けと骨付き鶏肉の煮もの）
豌豆炒蛋（グリーンピースの卵炒め）

中華料理以外

以下は、中華料理以外の料理です。たまにプチバズった料理も含まれていたりしますので、お時間ある方は覗いてみてください（笑）

酒を用意してたら「ぼくはもうよういしたよ。さいしょはおさけをいれたけど、なんと、ぼくがこどもなのでみずにかわったのです」などと言うので、一応匂いをかいで水と確認してから「かんぱーい！」。

＜2020年4月＞

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