セレベスのステーキ。

「セレベス」って、インドネシアのセレベス島から伝えられた里芋だそうです。私は小さい里芋しか知らなかったので、見た目からして大きいし、繊維質が多そうなイメージでした。

が、里芋同様ほっくり。里芋ほどのぬめりもなく、大きいから皮もむきやすくて優秀。しかも、切った時のこの大きな自然の丸い面がとても魅力的です。

そんなセレベス。今日はこの面の魅力を活かしてステーキに。揚げ出し豆腐風につくったソースが、ほっくりしたセレベスと相性抜群です。

それでは。

◎調理時間　約30分
※（セレベスは30ほど下茹でをしておりますが、その時間含んでいません。）
◎難易度　★☆☆☆☆

材料・調味料 分量（2人分）