ヒラタケを辛味大根で。
ヒラタケや茶えのき、きのこの中でも独特のきのこ臭さがなく、歯ごたえがあって美味しく食べやすいきのこだなっと思っています。
この時期、オゴウの家では湯豆腐やお吸い物の中に入っていることが多いのですが今日は辛味大根と一緒に。旨さ倍増です。
それでは。
材料・調味料 分量
・ヒラタケ 1パック
・辛味大根 1/2
・万能ネギ 好きなだけ
・生姜 好きなだけ
・柑橘（今回は橙をたっぷり使用しています。） 好きなだけ
作り方
1. ヒラタケは細かくさいて、フライパンに油（米油を使用しています。）を入れ焼き目がつくようにしっかり炒めます。
2. 辛味大根と生姜はすりおろし、万能ネギは細かくカット。
3. ボウルにヒラタケと2を入れ、薄口醤油とたっぷりしぼった柑橘（今回は橙）をいれ、さっと混ぜ合わせて完成です。
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「オゴウの家ごはん」を作っているふたり
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