【時短】揚げないコロッケ（さつまいも）☆

両親を里へ連れて行ったときに、自家製のさつまいもを沢山頂きました。

（さつまいもコロッケにしよっ♬）でチャッチャっと作りました。
今回の写真も、食べ終えて、「あ！写メしとけばよかった、、、）
と残念がりながら、残りがあったので、写真撮りました、、。

写真左は、揚げないパン粉の残り。右が揚げないコロッケです。

（材料）
・サツマイモ（蒸し器で蒸しました。茹でてもOK）
・あいびきミンチ
・玉ねぎ（みじん切り）
・人参（みじん切り）
・塩コショウ
・醤油、砂糖（これ母の方法：サツマイモが甘めなのでしなくてもよかったかなぁ）
（揚げないパン粉）
・パン粉
・バター（オリーブオイルでもOK）

---

①さつまいもは、蒸し器で先に蒸す。
②フライパンに、油をひき、みじん切りした人参を炒め、
玉ねぎ、あいびきミンチをいれ、塩コショウして炒める。

今回は、母の方法で醤油、砂糖を入れて（肉じゃが味風に）味つけました。（サツマイモの甘さで、味付けしなくてもよかったかも）

③フライパンにバター（油）を入れ、パン粉をいれて、炒るようにヘラでまぜる。
パン粉がきつね色になったら、最後にバター（油）をもう一度入れる。
香ばしくなっていると思います。

④　①のさつまいもと②の具を入れて混ぜ合わせる。
そして、ラップの上において、好きな大きさに丸める。

⑤　④の丸めた具を③のきつね色のパン粉の中にいれて転がして、
パン粉をつけたら出来上がり☆

---

油で揚げないので、その行程がグッと時短になるので、
あっという間に出来上がりますよ。

②の具が余ったので、冷凍して次回、オムレツの具にします。
（一食分、もうできます）

サツマイモも余ったので、スイートポテトかさつまいもプリンにする予定（予定は未定（＾＾））

お試しあれ☆
行程の写真がなくてごめんなさいね、、、。