ジャンル紹介小っちゃいけど抜群な存在感のビターズについて

2023年1月12日 21:11

こんにちは

大阪の洋酒専門店千雅です。
飲食店さまへの業務用配送 Web Shopと店頭でお酒を販売しています
ウイスキージン　テキーララムなどのスピリッツやリキュールシェリー酒ヴェルモットなど様々なジャンルの世界のお酒を
4000種類以上取り扱っています

本日は前回ご紹介したピスコのおすすめの飲み方レシピ
にもありましたビターズについてご紹介いたします
ジャンル紹介人気上昇中のピスコについて｜洋酒専門店千雅｜note
ビターズは蒸留酒にハーブやスパイス柑橘類の皮などを漬け込んで
風味づけしたものです
ブランドによってレシピは秘伝とされていることが多く、
詳しい製法も明らかにされていません
古くは胃腸の調子を整える薬として用いられたそうですが、
現代ではカクテルの味や香りにアクセントをつけ、全体を引き立てる
アイテムとして使用されています

Bob's Bitters
グレープフルーツからチョコレートジンジャー　ペパーミントまで、
地元産のスピリッツに厳選した最高級の素材を使用しています
単一成分のビターズのさきがけとして、
世界中のバーテンダーに愛用されています
バーテンダーの創作をサポートするためのアイテムとして、
特定のフレーバーにフォーカスして造られた
言わば「カクテルの為の液体の天然調味料」です。

SCRAPPY'S BITTERS
シアトルのバーテンダー、マイルズ・トーマスは、
より良いビターズを求めて
世界のハーブを探求、抽出方法の研究を重ね設立したブランドです
人工香料化学薬品無添加の手作りビターズ

Bitter Basters
ボタニカルを浸漬して抽出濾過工程で一般的に使用されるフィルターや
清澄剤は用いずに遠心分離機を使用することで、
フレッシュな風味を損なわず閉じ込めることに成功しています

FERDINAND'S
ドイツワインの銘醸地として知られる
ルクセンブルグ・フランス国境沿いのモーゼル地方ザール地区に位置する
クラフトディスティラリー・アバディス蒸留所が作るビターズです
地元の畑で栽培された素材を使用上品で洗練された風味のシリーズは
カルバドスやジンとの相性が抜群です

Japanese Bitters
檜柚子紫蘇など日本を代表する素材を使ったビーターズです
その中でも珍しい「旨味」ビターズは大変人気の高いアイテムです

本日は人気上昇中のピスコについてご紹介いたしました
洋酒専門店千雅ビターズ
https://youshuchiga.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2138929&csid=0&sort=n

洋酒専門店千雅実店舗
大阪府大阪市東住吉区矢田4-8-10
06-6698-6414
11:00-18:00
日祝日定休日
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