【おうちでアーユルヴェーダ】★リンゴの水煮シナモン

リンゴを水で煮て、シナモンパウダーを
ふりかけた、簡単なおやつです

【材料】
りんご　…1個
水　…鍋のリンゴの半分〜
シナモンパウダー　…小さじ1/4〜

【作り方】

1. リンゴを食べやすい薄さの半月切りにします

2. リンゴを鍋に入れ、リンゴの半分くらいの
高さまで水を入れます。
（ひたひたでもOK）

3. リンゴが柔らかくなるまで10分程度、
沸騰後、弱火で煮詰めます。

水分を残したければ、煮る前の水分を
ひたひたにして下さい。

4. 上からシナモンパウダーをふりかけて
出来上がり。

◆ポイント◆
リンゴは中が詰まっていなくて軽いため、
ヴァータ（風と空）の食べ物と言われます。

そのため水で煮てしっとりさせて、
シナモンで熱性をプラスしました。

煮ることで甘味が増し、酸味もまろやかに
なります。

砂糖は使っていませんが、足りない方は
煮る時に足しても、上からはちみつや
メイプルシロップをかけて下さい。

温かいままで食べても、夏は冷やしても美味しいです。

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