#596 NEUHAUS

短いレポート
ベルギー（ブレゼンベーク）★
www.neuhaus.be 
処理段階：クーベルチュール
価格帯：€€€

ノイハウスは、ベルギーの菓子の非常にポジティブなイメージで大きなシェアを占めています。 1857年にスイス人のジャン・ノイハウスによって設立された同社は、レオニダスやゴディバと並んで、最も有名な3つの製菓メーカーの1つです。

ノイハウスは、創設者の孫であるジャン・ノイハウス・ジュニアによるベルギーのプラリネの発明を主張しています。多くの品種は、古いレシピ、たとえば1937年のレシピ、最も可能性の高い最もよく知られている品種、テンテーションおよびカプリスは、1958年のレシピに従って、変更なしで製造されています。1978年に、会社が売却されました。新しいエンタープライズ、ノイハウスが設立されました。この会社には、ノイハウスというブランドだけでなく、モンドーズやジェフデブリュージュというブランドも含まれています。モンドーズは商標の製造を専門としています。ジェフデブリュージュは、今日フランスで成功を収めているフランチャイズチェーンです。3つのブランドのすべての製品は、ブレゼンベークの同じ生産拠点で製造されています。ノイハウスは、それ自体がポジティブなイメージを生み出すのに非常に優れています。しかし、それが工業生産の大量生産であることは見過ごされがちです。製品のごく一部だけがまだ手作りされています。

次の製品が創刊号でテストされました。
フレーバー：ヘーゼルナッツ、52.70ポイント
バー：カリカリ、64.00ポイント
バー：フイエチン、60.00ポイント
バー：キャラメル、60.00ポイント
お菓子：ハウスセレクション、50.60ポイント
品種：ギャラリー、カプリス、スザンヌ、クリオロ、テンテーション、1857年、サフォ、マノンノワール。

概要：残念ながら、ノイハウスのお菓子は、伝統的なベルギー菓子に階級がないという事実をつきつけています。：脂肪、バター、甘い、フラットな味と平均的な品質のチョコレートこれはベルギーのチョコレートが常にそうであったということです。ただノイハウス製品はそうではなく例外です。古代のレシピを使用することで、ノイハウス自体が不利益を被ります。さらなる開発は長い間延期されています。さまざまなギャラリーのように、適切な充填が成功すると、平凡なダークチョコレートが邪魔になります。

《keywords》
overlook　見落とす
overdue　延滞

おしまい(^^)