#177 ANTIDOTE CHOCOLATE

アメリカ（ニューヨーク） ★★★★
www.antidotechoco.com
製造段階：自社レーベル
価格帯：€€€€

アンチドートは2010年に設立されたアメリカのブランドです。チョコレートはそれぞれ50％のローストしたカカオ豆と生のカカオ豆で構成され、エクアドルで生産されています。すべてのチョコレートはオーガニック認定を受けており、使用されているナシオナルココアはエクアドル産カミノヴェルデ産です。

アンチドートチョコレートは「健康的なチョコレート」の一種です。すべてのバーには、消費者のためにその日を「照らし」、「リラックス」するギリシャの神々の名前が付いています。このブランドは、広告およびデザイン代理店のトリプルレッドの所有者であるレッドRタルハマーによってつくられました。アンチドートは製品がビーントゥバーチョコレートであると主張しています。アメリカでは、独自の生産拠点がないため、アンチドートは、企業がカカオ豆の購入と加工にどの程度関与しているかに関係なく、伝統的なプライベートラベルブランドの一つと考えています。

製品の評価
風味：カイカコーヒー+カルダモン73％
ポイント：84.00
カルダモンの良い風味。コーヒーの味はいいが、まばらに散らばっている。 心地よいマイルドなチョコレート、わずかに酸味があり、とろけます。

風味：パナケアラベンダーフラワー+レッドソルト84％
78.00ポイント
強いラベンダーフレーバー。ラベンダーフラワーが散りばめられています。塩をまぶしたものは、粗い穀物で構成されているため、味を強く感じることができます。独特の酸味と上質な口どけがあるかたいチョコレートです。

風味：ガイアバニラ+ニブ84％
74.75ポイント
バニラの良い風味、カリカリと香り高いカカオニブ。独特の酸味と上質な口どけのかたいチョコレートです。

風味：アレシアジンジャーピース+生ゴールデンベリー77％
76.75ポイント
ジンジャーとゴールデンベリーは微妙に香りがあり、まばらに振りかけられています。チョコレートは心地よい香りがしますが、非常にキレがあり、少し酸味があります。

概要：基本的に、チョコレートはよく出来ていますが、これはおそらくカミノ・ベルデ農場の高品質のカカオによるものです。ナシオナルカカオ豆の風味は、すべての品種ではっきりと味わえます。 それでも、チョコレートにはバランスが欠けており、材料に盛大に振りかけています。

《keywords》
irrespective　関係ない
distinctive　独特の
generously　大胆に

おしまい(^^)