#229 BLÜHENDES KONFEKT

オーストリア（ウィーン） ★★★★
www.bluehendes-konfekt.at
製造段階：クーベルチュール
価格帯：€€€€€

ブリューエンデス・コンフェクトブランドの製品だけでなく、企業全体とその所有者、マイケル・ディワルドも好奇心が強いだけでなく、子供の頃から自然と、自然からくる宝物を賞賛していました。祖父母が小さい頃にキノコを集めた後、これに続いて、高山のサクラソウ品種の最初の（失敗した）栽培が行われました。

この失敗により、彼は趣味の鉱物学者になりました。経済科学を学び、少しキャリアを積んだ後、彼はウィーンのオーガニックフードショップに14年間滞在しました。

失敗したビジネスアイデア、アートと食用（マジパンアート）の組み合わせの後、彼は花への愛を発見しました。今日、マイケル・ディワルドはウィーンの森や牧草地で自分で花を集めることを好みます。それに加えて、彼は厳選された有機農家からの原料を使用し、屋上テラスやバルコニーで花を育てています。自然が提供するものに応じて、彼の興味範囲は絶えず変化します。チョコレート製品の制作のために、ディワルドは、ゾッターチョコレートのみを使用しています。

製品の評価
菓子箱：ハウスセレクション
82.19ポイント
個別評価：スロー＆ライムブロッサム
85.00ポイント
スローの素晴らしいフレーバー。梅の風味を連想させます。わずかにフルーティーな酸と花の香り。おいしいマジパンで、ダークチョコレートに包まれており、心地よい調和を引き出しています。

ローストクルミ入りサワーチェリー＆ローズペラルゴニウム、ローストウォールナッツ：
83.50ポイント
このような小さな菓子にはかなり多くの材料が使用されていますが、うまく全体が機能していて、指定された材料をすべて味わうことができます。特徴的なのは、サワーチェリーとローズのペラルゴニウムは、ダークチョコレートに包まれたクルミの上にあるマジパンに含まれています。フルーティーで酸味があり、フローラル、ナッツ、そして香りがあります。

ホワイトマンダリンチョコレートのオレガノの花
83.50ポイント
ホワイトマンダリンチョコレート入りの砂糖漬けの花。 花はとてつもなく香りが強く、おいしく食べることができます。マンダリンチョコレートは、少し平らであるか、風味が弱すぎます。 オレガノの花の風味は、単に強すぎです。

マウンテンクランベリー＆ワイルドタイムブロッサム
83.50ポイント
マジパンのフルーティな酸味と香り高いのマウンテンクランベリーとワイルドタイムの​​花、ダークチョコレートに包まれています。野生のタイムをちょうど良く、非常に芳香が強いです。 

ラズベリーとホワイトメリッサ
82.00ポイント
濃いチョコレートに包まれたぎゅっと詰まったラズベリーと非常に良いメリッサ風味。マジパンはフルーティーで酸味があり、少し苦味があり、心地よくジューシーです。 

ローズ、ペパーミント、チョコレート
80.50ポイント
マジパンのローズとペパーミントがダークチョコレートに包まれています。ペパーミントは本当によく味わうことができますが、繊細なバラは、刺激的ではありません。

60％ダークチョコレートのオレンジミント
80.00ポイント
ダークチョコレート入りの砂糖漬けのオレンジミント。これは非常に香りが心地よく、おいし食べることができます。 両方とも互いにうまく調和しています。

ビターオレンジクーベルチュールのカラミントとチョコレート
79.50ポイント
カラミント風味のチョコレートマジパン。味は良いが、マジパンは少し小さめです。カラミントの良い風味はそれをすべて補います。

概要：お菓子は好奇心と美しさだけでなく、部分的には絶対においしいものでもあります。これは私たちが仲良くなって行く場所です。食べるには非常に良いですが、痛めつけるのは残念です。その光景を喜び、思い出させるために写真を撮ってから、安心して楽しむのが最善です。 すべての種類にマジパンが使われているため、退屈になる危険性があります。それにも関わらず、私は試食を楽しみました。

《Keywords》
curious　奇妙な、物珍しい
mineralogist　鉱物学者
exclusively　専ら
outrageously　とてつもなく
compensate　補う

おしまい(^^)