#179 ARA CHOCOLAT

フランス（セーヌエマルヌ） ★★
www.arachocolat.com
製造段階：ビーントゥバー
価格帯：€€€€€

アラショコラは、パリから20 kmのフランスセーヌエマルヌに生産拠点がある、非常に新しめの企業です。アラショコラがより詳細な情報を提供しない理由は謎です。実際のところ、なぜ多くのメーカーがそんなに隠す部分があるのか、また大多数がウェブサイトに正しい免責事項を公開していないのかが疑問に思います。菓子職人およびパティシエとして10年以上の経験以上のものはなく、会社で他に誰が働いているかについても何もありません。

したがって、関係者についてはウェブサイトで何も明らかにされていませんが、熱帯林の保護と尊重、および地球の保護に関するアラショコラの哲学について多くのことが書かれています。しかし、すべてが隠されている場合、消費者は納得するのでしょうか。これは本当にわかりません。

商品の評価：
ダーク：チアパスメキシコ75％
65.40ポイント
強い酸味。非常に渋みがあり、非常に苦いです。 非常に強い焙煎で、コーヒーと泥炭の風味。

ダーク：マダガスカル75％
64.80ポイント
酸味のある苦味、 わずかに渋み。強い焙煎により、カカオの素晴らしいフレーバーの一部が破壊されました。柑橘類の微妙な風味。

ダーク：エクアドル75％
63.50ポイント
カカオバターを使用しているにもかかわらず、非常に酸味があって苦く、渋みのあるチョコレート。強いロースト風味、ややナッツのよう。

フレーバー：バナナダークチョコ 70％
68.50ポイント
カカオ分70％のみのダークエクアドルチョコレート。少し口当たりが良く、乾燥バナナとココナッツチップに振りかけられたこのチョコレートは、アラショコラの最高の味です。

フレーバー：エクアドルエクラドプラリネ70％
60.50ポイント
70％のカカオマスを含むダークエクアドルチョコレートは、やや口当たりが良くおいしいですが、もろいチョコレートは魅力的ではありません。 見た目が悪いだけでなく、味も単純に強すぎます。

概要
チョコレートはどれも納得できません。カカオ豆はきちんと加工されておらず、結果として生じる（ネガティブな）結果はすべてのチョコレートにつながっています。
もし他にもそうだとしたら、絶対的な筋金入りのチョコレート好きだけが食べることができます。著者とっては単に味が強すぎました。

《keywords》
preservation　保存、保護
convince　納得させる
anonymize　匿名化する
palatable  おいしい
brittle　もろい

おしまい(^^)