サートフード・ダイエット日記　第4回　鮭のオーブン焼き、アボカドとルッコラのサラダ

　第3回では、鶏ささみのセージ焼き、カリフラワーのクスクス、鱈の味噌焼きを紹介した。
・鶏ささみのセージ焼きとカリフラワーのクスクス（p211）
・鱈の味噌焼き　いんげんとケールの野菜炒め　ターメリック蕎麦の実（p220～221）

　今回紹介するレシピは、鮭のオーブン焼き、アボカドとルッコラのサラダ。
・鮭のオーブン焼き　チコリーのカラメル焼き　アボカドとルッコラのサラダ（p216～217）

鮭のオーブン焼き、アボカドとルッコラのサラダ

Day 5：12/21（火）
朝食：サートフード青汁（p120～121）ケールなし。作り置き。
昼食：海老と野菜の十割蕎麦（p209）ケールなし。汁多め。
夕食：鮭のオーブン焼き　チコリーのカラメル焼き　アボカドとルッコラのサラダ（p216～217）

　ケールの補充が間に合わないので、青汁はケールなしとして、料理に使うことにした。

体調の変化：
　サートフードを食べはじめて5日目。便秘知らず。満腹感があるので間食をしていない。繊維が多いものを食べているので、お腹が常にごろごろいっている気がする。ガスがよく出る。舌が白かったのがきれいになった。これまでの激推しは、「海老と野菜の十割蕎麦」と「赤レンズ豆カレー」。青汁はまとめてつくって冷蔵庫にいれておくと、家人も飲んでいる。

【作ってみた感想：レシピNo. 4：鮭のオーブン焼き　チコリーのカラメル焼き　アボカドとルッコラのサラダ（p216～217）】
　美味しかった。チコリーはなかったので、なしで。ドレッシングは、ブレンダーを使用。ブレンダーがない場合、パセリとケイパーをみじん切りにしたらよいとは思うが、ブレンダーはあると便利。ちなみにわたしのブレンダーは結婚式の引き出物だった。ケイパーはワゴンセールで買いだめした。葉物も見切り品になっていることが多いので、チェックするようにしている。青汁にしてしまえば気にならない。今日は、唐辛子、セロリ、青リンゴ、ハラペーニョ、パセリが見切り品になっていたので、買ってきた。昨日はケールが見切り品だった。今日はスーパーを3軒梯子したのだが、ケールは品切れだった。いい運動になっている。どこのスーパーに何があって、何がないかが分かってきた。ないものはなしで済ますか、通販にするか？　サートフード・ダイエットは生涯通じてやるものなので、ないものはたぶんなくてもよいのだと思う。誤差の範囲。鮭は下処理をした。サラダは単体でも美味しい。

　第5回では、Day 6：12/22（水）の夕食で作った「牛肉ステーキの赤ワインソース、ケールのにんにく炒め、ハーブのローストポテト」（p224～225）、「サート・スーパーサラダ」（p223）を紹介する。

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矢能千秋　@ChiakiYano　
サートフード・ダイエット日記vol.1　Day 35
サートフード・ダイエット日記vol.2　 Day 84
サートフード・ダイエット日記vol.3　Day 89
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『サートフード・ダイエット あなたが持っている
「痩せ遺伝子」を刺激する方法』
エイダン・ゴギンズ(著)、グレン・マッテン(著)、
矢能千秋(翻訳)、光文社