サートフード・ダイエット日記　第9回　ピタパンサンド

　第8回では、10日目の感想を紹介した。
　今回は、「ピタパンサンド」を紹介する。

Day 11：12/27（月）
朝食：サートフード青汁（p120～121）。作り置き。
昼食：（全粒小麦の）ピタパンサンド（強力粉を使用）、冷凍してあったトスカナ地方の豆シチュー、作り置きのカリフラワーのクスクス。
夕食：スーパーサラダ（ツナ）、普通のポテサラ、普通の唐揚げ、普通の味噌汁、ハーブのローストポテト（p224～225）、チョコパン半分

ピタパンサンド　

　昨日焼いたピタパンにパンナイフで切れ目を入れた。包丁だと手を切るかもしれないので要注意。意外と硬い。今度は全粒粉を使って、パン焼き器のピザ生地モードで発酵させてみる。作り置きができるので便利。具材は、冷凍してあった鶏ささみを使用。蒸し器で蒸した。鍋に水を入れ、蒸籠を置き、鍋の蓋もした。ときおり水を足した。レモンは少々とあったので、けちってポッカレモンを使用。作り置きのクスクスと、冷凍してあった豆シチューも添えた。

　やっぱりポッカレモンではなくて、レモンを搾ればよかった。たぶんそのほうが美味しい。アボガドが残っていたので、アボガドを入れた。アボガドはへたがついているものを買うようにしている。ピタパンに豆シチューを浸しても美味しかった。アレンジで入れていい食材が分かってきた。きゅうりはOKなので、サラダに使うことにする。ピタパンサンドはリピしていいよ、と家人が言っていた。ピタパンは事前に焼いておくとよい。ハーブのローストポテト（p224～225）も好評だったので、また作る。かりかりのバターナッツカボチャもたぶん美味しいので、作ってみる。
　今日は、ピタパンの具を用意しながら、青汁2回分をストックした。野菜ストックがまだ冷蔵庫にあるので、絞りかすは捨てた。コンポストとかやってもよいのかもしれない。ガーデニングをやる人は恐らく、野菜くずはコンポストにして、庭やベランダでハーブを育てるのだろう。ちょっとそこまで手が回らない。
　みじん切りが多いので、チョッパーが欲しい。チョッパーはそれほど高くない。DAISOで300円。買ってくる。ハンドル野菜カッター。
　ハーブのローストポテト（p224～225）を作るときに、オーブンの予熱を後回しにしたので、じゃがいもがぐずぐずになってしまった。半分は普通のポテサラにした。水分が多かったので、なかなかカリカリにならなかった。レシピ通りに余熱は先にやらないといけない。
　スーパーサラダをツナにしてみた。好評だった。ツナ最強。パセリの青臭さが消えて食べやすかった模様。

　第10回では、「Day 12：12/28（火）」を紹介する。

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サートフード・ダイエット日記vol.1　Day 35
サートフード・ダイエット日記vol.2　 Day 84
サートフード・ダイエット日記vol.3　Day 89
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『サートフード・ダイエット あなたが持っている
「痩せ遺伝子」を刺激する方法』
エイダン・ゴギンズ(著)、グレン・マッテン(著)、
矢能千秋(翻訳)、光文社