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料理手記

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本

シェフとしてレストランで働くゆえ、自宅で料理をすることがあまりなかったのですが、病気を機に出勤する日もバランスを考えて食事を摂ることにしました。出勤前後に簡単に食事を作れるよう…

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#料理

敢えてホットケーキと呼ばせてもらう。

バンクーバーは花の季節到来。と、おもいきや今日は肌寒く一日中雨。この街の冬の間の雨は半…

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森の食材を探す。

春になると森に行き、食材を探すのが私の例年行事です。と書くとマタギの人か精進料理の僧侶の…

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松ぼっくり入りオートミールクッキー。

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スープに葉物野菜。

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フェタチーズクッキーを焼いてみる。

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カボチャの種を使ってストック。

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蕎麦の実のグラノーラのサラダ。