【サンドイッチ】レシピ＆動画　～一流店が作る家庭の定番レシピ～

こんにちは！ChefooDo（シェフード）です！！

『家庭でよく作るメニューを一流の料理人が作ったこうなった！』をご紹介するシリーズのサンドイッチのレシピ集です。※最終更新日2021年7月27日

レシピが追加されましたら、随時更新して参りますので、チェックしてくださいね！！

手軽に食べやすいメニューのひとつがサンドイッチですよね。様々な具材を挟めば、彩もよく見た目も楽しく食べられます。
外出先でも食べやすいので、ピクニックなどのお出かけにもぴったり♪

■服部栄養専門学校　中村哲「卵サンド」

【材料】　2人分
卵……3個

塩……少々（1g）
マヨネーズ……50g
砂糖……少々（0.5g）
黒胡椒……少々

食パン……4枚（8枚切り）
バター……15g

【作り方】
1.卵は沸騰したお湯で7分間茹で、冷水に取る。
2.殻を剥いた卵を卵カッターで粗みじんに切る。(フォークで潰してもよい)
3.ボールの中に全ての材料を入れ混ぜ合わす。
4.食パンに薄くバターをぬる。
5.食パン2枚の中央に具材をのせる。その上に食パンを重ねラップで包み安定させる。
6.好みの大きさに切り分け出来上がり。

≪中村哲先生からのコメント≫

ポイントは、マヨネーズが多すぎると、卵の味が消されてしまうので、このぐらいが良いでしょう。混ぜ方も軽くさっくりと混ぜることで卵感が残ります。

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