梅の天日干し

今年の梅干しをつくっています。酸っぱい爽やかな香りと、ふっくりとピンク色に色づいた梅を干しました。

あと二日間天日干しすると出来上がります。

同じ頃に仕込んだりんごのブランデーが入った梅シロップも出来ました。梅・氷砂糖とリンゴ酢の代わりにりんごのブランデーを入れたもの。これはお気に入りのレシピになりそうです。