ブルゴーニュ・マスタードとディジョン・マスタードの違いをご存知ですか
フランスでマスタードはとてもポピュラーな調味料。シェアの90％以上はディジョン マスタードで占められ、日本でも見つけることができます。そこにブルゴーニュ マスタードという新しいマスタードが加わりました。ディジョンはブルゴーニュ地方の中心都市にも関わらずです。しかも、ファロやレーヌ・ド・ディジョン等、同じメーカーが両方を生産しています。今回はその違いをご説明します。
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フランスでマスタードはとてもポピュラーな調味料。シェアの90％以上はディジョン マスタードで占められ、日本でも見つけることができます。そこにブルゴーニュ マスタードという新しいマスタードが加わりました。ディジョンはブルゴーニュ地方の中心都市にも関わらずです。しかも、ファロやレーヌ・ド・ディジョン等、同じメーカーが両方を生産しています。今回はその違いをご説明します。
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