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下北沢、バインミーの名店訪問記☆
コロナウィルス大流行前の7月初旬、東京に行ってきました。
1月行けなかったバインミーの名店『バインミーバーバー』に訪れる為、下北沢に!
(↓1月東京を訪れた時のnotoです)
大変身した下北沢駅周辺
ガード下に魅力的な商店街が誕生していました。
![](https://assets.st-note.com/img/1658841877394-4B1RMfckSV.jpg?width=1200)
高架下商店街内にもアジア屋台街が!!
![](https://assets.st-note.com/img/1658841862539-JFcLsObnZZ.jpg?width=1200)
食べてみたい気持ちを抑えて『バインミーバーバー』さんへ!
![](https://assets.st-note.com/img/1658842174806-7VyguJmGjD.jpg?width=1200)
鶏肉のフォー&バインミーのセットを注文しました。
![](https://assets.st-note.com/img/1658842244887-dVE8Pm87wd.jpg?width=1200)
↑鶏肉のフォーです。なんと!干し肉を使われています。これ作るの大変なんです。チャオカフェ実店舗時代では、味豚ご飯に豚干し肉を使っていました。
![](https://assets.st-note.com/img/1658842454437-7RzvbnvgU6.jpg)
この干し肉を作るのに数時間が必要です。手早い元チャオカフェ調理担当リエンさんでも「干し肉作るの大変だよ~」と苦労していました。
![](https://assets.st-note.com/img/1658842890948-85rie5FKYa.jpg?width=1200)
ちょうどその干し肉を作られている動画が『バインミーバーバー』さんのInstagramにありました。
↓バインミーです。
![](https://assets.st-note.com/img/1658843003038-3tRnJX4dLN.jpg?width=1200)
どちらも本当に美味しかったです。
あまりに美味しさに感動し、お店の方にご挨拶してしまいました。
たまたま社長さんがいらして
「私も以前福岡に住んでたんですよ。千早にいました」
とお話ししていただけました。
びっくりです!
どこにご縁があるかわかりませんね。
★『バインミーバーバー』さん公式サイトです
★初めましての方にチャオカフェ歴史のまとめです。
★チャオカフェInstagramです。
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