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あんまり知られていないけど美味しいベトナム鍋
日本に形が似ているベトナム
![](https://assets.st-note.com/img/1674730611320-sGyFLYBWw8.jpg?width=1200)
↑四国と九州の無い日本の様です。
東南アジアで常夏のイメージのあるベトナムですが、ハノイ近辺北部は四季があります。
冬は意外と寒むくなり、気温が一桁まで下がる日もよくあります。
(↓ハノイ冬のある日気温です)
![](https://assets.st-note.com/img/1674730898883-dVKJG7CYzQ.jpg)
さらに北部の観光地サパなどでは雪が積もる時も
(サパの紹介サイト↓)
![](https://assets.st-note.com/img/1674731014145-yCmEKU7r7u.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1674731024501-mkAWMD9t2k.jpg?width=1200)
チャオカフェ元調理担当リエンさんは、ハノイ近郊出身です。
![](https://assets.st-note.com/img/1674731533095-yMUFCyQbq9.jpg?width=1200)
温まる料理も得意でした。
特に人気だったのが、レモングラスいっぱいのタレが美味しい帽子鍋!
![](https://assets.st-note.com/img/1674731693288-l5uz8ZGgpn.jpg?width=1200)
↓真ん中のふたを開けると
![](https://assets.st-note.com/img/1674731708271-glJfZQaEug.jpg?width=1200)
↓そこにタレが入っています
![](https://assets.st-note.com/img/1674731774693-ruTkQLxMH4.jpg?width=1200)
その真ん中タレに外の具を入れて煮込みます。
とっても美味しくてビールが進みます★
【↓ベトナムビールです。左からベトナムで1番ポピュラーな333(バーバーバー、サイゴンビール、ハノイビール】
![](https://assets.st-note.com/img/1674732001947-Ht8JZ6iMiX.jpg)
↓ハノイで人気の鍋紹介サイトです。
★はじめましての方にチャオカフェの歴史紹介です。
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