【料理】海老クリームパスタ

2024年7月27日 13:08

こんにちはあるいはこんばんは

海老クリームパスタを作ってみました
Georgeさんの動画を参考にさせてもらいました

材料
・トマトペースト
・生クリーム
・海老
・にんにく
・白ワイン(もしくは日本酒)
・砂糖
・魚醤
・パスタ

・材料を準備します

・海老の背わたをとります

・片栗粉でもみ洗いします(水で洗い流す)

・とまとをカットして砂糖をふります

・海老の殻を強火で炒めます

・トマトペースト、白ワインと水を加えます

・煮詰めます

・とまとを炒めます

・海老を炒めて、取り出しておきます

・にんにくを炒めます

・パスタを茹でます

・海老の出汁をこします

・とまとに海老の出汁を加えます

・生クリームを加えます
・隠し味に魚醤を加えます

・海老と茹であがったパスタをあえます

・ドレッセし、胡椒をかけて完成

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