ぶどうとワインの成分（１）

こんにちは。こんばんは。

良いワインは良いぶどうからと言われるように、ぶどうとワインには密接な関係があります。今回はその関係について、確認してみましょう。

基本的にワインは、ぶどうだけを原料に作られます。

一般的にワイン用のブドウは、生食用に比べて果粒が小さいため、果肉に対する果皮や種子の比率が大きくなります。

まずは、ぶどうについて、

ぶどうは（１）果梗、（２）果肉、（３）果皮、（４）