こっこちゃんの卵とアレ

※この記事は 2019.07.18 に公開されたものです。

『Denim bis〜珈琲焙煎と おやつ〜』の

『たまごシフォン』を作り始めて約一年過ぎた。

川崎の新城にある養鶏場の生みたて、

『もりもりたまご』を使っている。

http://home.s00.itscom.net/mori/

作り始めて驚いたのは、白っぽい生地が確実に黄色く、試行錯誤して変化させたレシピで、しっとり深い味わいになった。

材料の違いって凄いっ！

たまごシフォンのプライスにこのニワトリのマークを付けたら、コーヒー豆を買いに来てくれたパパについて来る可愛い男の子が必ず

『こっこちゃん♪こっこちゃん食べる！』と狭い店内で美味しそうに頬張る。

男の子は、『せまーい』と言いながらも、場所に慣れてくれ、かなりリラックスしてくれるようになったようで、最近、必ず

『といれ〜』

はい。

狭くても、トイレあります🚽笑

はい。

こんな感じなんです。

今回はシフォン途中でした。

パパが思わず

『わ！またか！』と口に出るほど確実に。

そう。

でもね。こんな感じが好きなの。この空気。

短時間の間でも、リラックスして、ホッとして、トイレに行きたくなるほどに。

リセット、浄化される場所。

うちの店はうちの店に合う人しか足を踏み入れない。そんな魔法がかけてある。

昨日、今日あった小さな事は、悪いけど、すっかり忘れてリセットしちゃってください。

あ。

そこの、ワイン大好きな青年も、必ず珈琲飲んでから

『キョコさん、ト…ト…トイレ貸して。』とほぼ100パーセントリラックス君。

この感覚や空気感。

カフェに必要だと思いませんか？

トイレを貸して幸せを感じる女de R