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カフェ開業・経営あれこれ
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カフェを開業すること。経営することのついてビジネス7割・私情3割で発信します。
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瀧澤陽介@CafeSK‐カフェサク‐
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2018年6月の記事一覧
2019年10月 (1)
2019年7月 (4)
2019年3月 (1)
2018年10月 (2)
2018年7月 (3)
2018年6月 (2)
2018年5月 (7)
カフェ開業するなら
・立地→コンセプト
・コンセプト→立地
どちらか。
潰れるお店あるあるは
・この立地でこのコンセプトで開業します
の両方パターン。
これで立地とコンセプトがズレてると
『こんな美味いのになんで来ないんだ!』
と人間不信になって潰れていくことになります。
瀧澤陽介@CafeSK‐カフェサク‐
6年前
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飲食未経験でカフェをだすのに必要なもの
コンセプトと立地が問題ない、とすると ・清掃・器具の丁寧な取り扱い ・同じものを連続で…
瀧澤陽介@CafeSK‐カフェサク‐
6年前
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