コーヒーショップ・カフェを開業するためには、まず何から始めたらいいか？

新潟県内で4店舗のコーヒーショップ・カフェを出店している珈琲豆 山倉の山倉です。コーヒー好き・カフェ好きで「いづれ自分でお店を出してみたい」「夢だったコーヒー屋・カフェをやってみたい」という方に向けて役立つノウハウを公開していきたいと思います。

1. コーヒーショップ・カフェを開業するための準備

コーヒーショップやカフェの開業は、夢を実現する一大プロジェクトです。しかし、そのスタートラインに立つとき、何から始めればいいのか迷うこともあるでしょう。そこで今回は、コーヒーショップやカフェを開業する際の準備について考えてみましょう。

2. 自分の理想のお店をイメージする

まず、自分がどんなお店を運営したいのか、イメージしてみましょう。自家焙煎を行う店舗や、ラテアートに特化したカフェなど、様々なタイプがあります。自分の理想のお店がどんなものか、具体的に想像してみましょう。この段階では現実的な制約は考えず、自分の理想に近づけるために夢を膨らませることが大切です。

3.出店する場所を考える

次に、どんな場所でそのお店を展開するか考えてみましょう。自分の住んでいる地域で開業するか、地元に戻って開業するか、都市部で展開するか、地方で展開するかなど、様々な選択肢があります。どんな場所が自分の理想のお店に適しているかを考えることも重要です。

4.売上目標を設定する

さらに具体的な視点で、売上の目標を考える必要があります。自分がどれくらいの収益を得たいのか、自分の生活費や開業費用を考慮して、目標を設定しましょう。また、開業にはどれくらいの費用が必要なのかを計算することも重要です。物件の賃料や購入費用、機器や家具の購入費用など、必要な費用をしっかりと把握しましょう。

5.本気で取り組む覚悟

そして、開業に向けて本気で取り組む覚悟が必要です。実際に開業するためには、現在の仕事を辞める覚悟も必要です。開業に向けての準備を進める中で、本気で取り組む覚悟がなければ、成功への道は遠いかもしれません。自分の夢を実現するために、一大決心をする勇気も必要です。

6. 夢を実現するための準備を進めよう

以上が、コーヒーショップやカフェを開業するための基本的な準備のポイントです。夢を実現するために、ぜひこの記事を参考にしてみてください。また、ご質問や相談があれば、お気軽にコメントしてください。一緒に夢を実現するための道筋を考えていきましょう。