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閉店理由を言語化する

ぶちえらいチャンネル【飲食店経営塾】

僕は自分が独立してから12年間、国立市の潰れた店をメモってる。
なぜそういう趣味の悪いことをしているかというと分析のためだ。
なんで無くなったかを分析し、それを言語化できるようにして自分の経営に落とし込んでいる。それをスタッフと共有している。だからうちの会社の幹部は僕と感覚が近い。

言語化は大切だ。

国立市のここ数ヶ月の例を出すと

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