飲食店はどうやって成り立っている？

カフェをやろうと思ってから
近所の不動産の張り紙や、空き店舗が検索できるサイトなどで
物件を色々見るようになった。

お店は一人でやろうと思っているのでそんなに広くなくていい。
あとはカフェ開業の本なども参考に
10坪くらいがちょうどいいんじゃないかと。

調べてみると・・・

そもそも飲食業OKの物件があまりない。
10坪の物件とかない。（事務所はいっぱいあった）
え、家賃高っ！！！！！
みんなこんな高い家賃払って、アルバイト雇って経営してんの！？

地元にオ〇ジン弁当があったところは
いつの間にか流行りの唐揚げ屋さんになっていて
さらに潰れたようで居抜き物件として情報が出ていた。
22坪で家賃24万8000円。
保証金10か月、礼金2か月、仲介手数料2か月。

これは普通の人間では手が出せない・・・

街を歩いていても、飲食店をよくチェックするようになった。

この居酒屋は常連さんが多くていつも賑わってる。

お店の客入りはいまいちだけど、Uberの配達員がよく出入りしてるな。

など、自分なりに分析している。

ただ、飲み屋さんで最近ランチも始めたけど

昼も夜もいつもガラガラのお店がある。

どうやって成り立っているのだろうか？？

別の事業があってそこが補填しているとか？

全く潰れる気配はないから、

外から見ただけではわからないこともたくさんあるな～。

商店街の空き物件を使うと補助金が出るというのを見つけたけど
一体どれくらいの件数があって、家賃はいくらぐらいなんだろうか？
自分が利用できそうな物件はあるんだろうか？
（これを書きながら、聞いたほうが早いということに気が付いた）

とりあえず今週はもう終わりなので、
来週頭にでも問い合わせてみよう！

さて、明日から週イチで本格的な起業セミナーがスタートする。
テキストを見ると、前回受講した内容と少しかぶりそうだけど
オンラインだから緊張するな～
オンラインでグループワークとか初めてだ。。

がんばるぞー！！