麹生活のススメ

私たちの体に欠かせない酵素
酵素をうまく摂り入れるための麹

我が家では自家製麹を使ってさまざまな調味料を作っています。
身体にいいのはもちろん、この調味料とにかく美味い！

醤油を使うときは醤油麹
お砂糖使う時は甘麹
お塩を使う時は塩麹
色んな隠し味なんか入れなくても旨みたっぷりなのでお料理上手になれちゃう♡

その他、麹コチュジャンやバジルソース、トマトソースなども麹を使って保存しています。
おかげで冷蔵庫の中は瓶だらけです
((￣▽￣;;)ｱ､ﾊﾊﾊﾊ…