梅仕事で身体のリズムを整える
今、家中が梅の香りで満ちています。
黄色いまんまるのフォルムから放たれる桃のようなフルーティーな香り。
ここ数年、梅雨時の恒例行事となったのが梅仕事です。
青梅で梅シロップと梅酒を作り、完熟梅で梅干しを作ります。
梅仕事をする自分に憧れて見よう見まねで始めたのですが意外に簡単で、なんといっても美味しいのです！
梅シロップは梅と砂糖だけ。
梅干しは梅と塩だけ。
シンプルに作り、すっきりとした甘味、塩味、酸味を楽しみます。
旨味の入った調味料が溢れている昨今、美味しさのゼロ地点
