お酒との付き合い方112

4月21日日曜日
今夜は鶏皮煮で一杯。
あらかじめ用意したゆで卵と、鶏皮を甘辛く煮詰めて。決め手は根生姜大目に入れる。
本来であれば卵が煮汁で程よく色付けは良いのだが…
そこまで待って居られず、。赤星からのスタート。
脂抜きをしたが程よく残る鶏皮の脂感を赤星で流し込むこの美味さ！なんとも言えない！たちまち赤星無くなり、芋焼酎の炭酸生姜シロップ（ここでも生姜が登場！）割りにバトンタッチ。卵のお味もバッチリ！
今夜もご馳走様でした。