今日の一冊　「食品の裏側」

醤油と醤油風調味料、純米みりんとみりん風調味料の違いをご存知ですか？さらに驚いたのは、酢や砂糖、塩、そして酒までもが添加物で作られることがあるという事実です。

これまで食品の成分表示には注意を払ってきましたが、食品添加物の威力を改めて認識させられました。

ご自身や家族や子供の健康のために、一度は読んでみた方がよいのではないかと思う1冊です。

下記５つのポイントにまとめてみました。
④と⑤は、実践に欠かせないヒント。しっかりメモに残しておこう！

① 食品添加物が大量に使われている恐れがある食品
② 子供のためにも避けてほしい添加剤2種
③ 一括表示の裏側
④ 食品添加物と上手に付き合う5つのポイント
⑤今すぐに役立つ添加物分類表

① 食品添加物が大量に使われている恐れがある食品

• 明太子

• 漬物

• 練り物

• ハム・ソーセージ

• コーヒーフレッシュ・・・実は、水と油と「白い粉」で構成されています。

これらの食品を購入する際には、必ず裏側の成分表を確認することが重要です。

②子供のためにも避けてほしい添加剤2種

• たんぱく加水分解物・・・子供の味覚を損なうリスクがあります。

• ブドウ糖果糖液糖・・・急激に血糖値を上昇させる可能性があります。

③ 一括表示の裏側

一括表示の裏には、実は多くの添加物が含まれているそうですね。

「調味料（アミノ酸）」と一括表示されている中には、化学調味料が含まれていることが多いので注意が必要です。

④ 食品添加物と上手に付き合う5つのポイント

• 裏の表示を見る習慣をつける
  通常、台所にないものは添加物と考えましょう。

• 加工度の低いものを選ぶ

• 1週間のスパンで考える
  無理をせず、週に2回ぐらいはコンビニのお弁当でもOKと考えよう。

• 安いものに飛びつかない
  安価には理由があるものです。

• 「素朴な疑問」を持つこと
  例：なぜこの明太子はこんなに鮮やかな色をしているのか？
  　　なぜこのハンバーグはこんなに安いのか？
  　　なぜこのパックサラダはいつまでもしなびないのか？

⑤今すぐに役立つ添加物分類表
これだけは、持ち歩きましょう！

この書籍を通じて、食品添加物との賢い付き合い方を学びました。
日々の食生活で少しでも健康を意識し、選択肢を見直すきっかけとなる一冊でした。

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