夏レシピ10選

本

今の季節にぴったりな、レシピをセレクト。手に入りやすい季節の野菜と食材で作れます。ポイントは、食材選び、調味料選び、シンプル調理です。

運営しているクリエイター: bran yoshida 今夜のおかず50選

#塩レシピ

豚バラ肉と白ネギの重ね蒸し

昨日、いっしょにランチした20年来の友人が、チャチャッと旨いレシピをもっとちょーだい❤️って、言うから、昨夜の一品。コレでどやっ🤣とにかく、重ねて蒸し煮するだけ！ゆずごしょうをお忘れなく！【材料】4人分豚バラ肉薄切り 250g (長さを半分に切る) 白ネギ　1本　(縦半分に切って、3センチに切る) もやし 1袋えのき　1袋塩 3〜5つまみ酒　大さじ3 ごま油　少々ゆずごしょうお好みで【作り方】 ①フライパンか、土鍋に、ごま油をひき、全分量の半分の白

ズッキーニとディルの前菜

スライスしたズッキーニを生のままいただきます。ハーブ系のオイルを全体にまぶした後、塩味をつけるのがポイントです。温泉卵とディルの風味とアンチョビのコクと旨みが絶妙で、夏に冷えた白ワインと相性抜群です。 2019.8.24の塩講座レシピです。【材料】ズッキーニ　1本　（緑でも黄色でも可）ディル　1枝塩（地中海クリスタルフレークソルトなど）　3～4つまみアンチョビ　10g オリーブオイル（プレーン）　大さじ１レモン汁　少々　温泉卵　1個【作り方】 ①ズッキーニ

トマトウモロコシごはん

初夏から夏にかけて、生のトウモロコシを見つけたら、ぜひ、やってみて！実を外したトウモロコシの芯と、トマトをいっしょに炊き込みます。ごはんを蒸らすタイミングで実を投入するから、シャキシャキです。トマトのだしがいいアクセントです。【材料】米　1.5合もち米　0.5合トウモロコシ　１本トマト　小２個 (大なら1個。プチトマトなら5〜6個) 塩　小さじ1 (藻塩があればベスト) 水　2合弱バター　10g 【作り方】 ①米ともち米を混ぜて、洗米して、ザル

アイス＋オイル＋塩=ジェラート

#アルモンデ　市販のバニラアイスに、お好みのオリーブオイルとちょっとおいしい塩を合わせると、あら不思議✨イタリアン🇮🇹ジェラートに進化します。【材料と作り方】バニラアイス　カレースプーン3回分 (安価なものでOK) レモンオリーブオイル　小さじ1/2弱塩　一つまみ (ちょっとおいしいもの) 器に、アイス、オイル、塩の順に乗せればOK。【アレンジ】チョコレートアイスには、ミントオリーブオイルが合います。チョコミント風。オレンジオリーブオイルは、バニラ

お手軽アクアパッツァ

テレビで見たイタリア🇮🇹のアクアパッツァが食べたくて、白ワインが飲みたくて、合うんじゃないかと思う食材で、作ってみた一品。お手軽なのに、予想を遥かに超える美味しさに、家族も喜んだので、レシピを綴ります。#オナカスイータ【材料】アサリ　200〜300g (大粒がおススメ)　鯛の三枚おろし　一尾分 (切り身も可) プチトマト　7～8個 (甘いもの) しめじ　1株にんにく　1片オリーブ水煮　大さじ２イタリアンパセリ　3枝分白ワイン 100~150cc オリーブ

ズッキーニのソテー

#アルモンデ　夏なら、ナスやズッキーニ、冬なら、かぼちゃや大根は、この焼き方で焼いてあげると、びっくりするほど美味しく野菜が食べれます。厚みをそろえて切るのと、じっくり焼くのがポイント。【材料】ズッキーニ　1本おいしい塩　３～４つまみオリーブオイル　大さじ１水　大さじ１弱黒こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　【作り方】 ①ズッキーニは、焼く直前に1センチ厚に切る。 ②フライパン(鉄だとなお、おいしい)を中弱火にかけて、オリーブオイルを入れ、ズッキ