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一昨年ぐらいから、茹でた冷しゃぶ好きやない😔 とか、次男が言い出してから、我が家の夏の定番入りした、焼きしゃぶ。 カンタンだけど、豚バラ自身の油で焼くことで、肉のカリッと感とレタスのシャキッと感が良いので、おススメです。 酸っぱいポン酢より、安めの甘いポン酢がなぜか合う！ 【材料】 豚バラ肉冷しゃぶ用 適宜 (軽く塩コショウ) レタス 適宜 (ざく切り) みょうが(または、青ネギ）適宜 (せん切り) 白ごま 適宜 ポン酢 甘めのもの 【作り方】 ①レタス
大きめのアジの三枚おろしを一口大に切った、南蛮漬け風サラダです。鼻にツンと来ないまろやかなお酢とレモンの酸味が初夏においしい一品です。作り置きができるので、おもてなし料理にもうれしい助っ人レシピです。 【材料】 アジ 2匹分（三枚おろしにする） 塩 適宜 玄米粉（片栗粉） 適宜 揚げ油 適宜（こめ油・菜種油など） にんじん 1/2本（せん切り） きゅうり １本（せん切り） しょうが １片（せん切り） 大葉 5枚（せん切り） レモン 1/2個（薄切り） A 濃
黒酢万能ダレを作っておけば、あっという間にできちゃう、おもてなしの一皿です。ビールもワインもすすみます。黒酢が爽やかで、根菜の歯応えが最高なわが家の定番です。野菜だけなのに、食べ応えのある一皿です。黒酢万能ダレは、南蛮酢としても活用できます。 【材料】2~3人分 ごぼう 1本 長芋 10センチ れんこん 10センチ 赤ピーマン 1個（赤パプリカでも可） 水菜（フリルレタス・ベビーリーフ） 適宜 揚げ油（菜種油） 適宜 玄米粉 適宜（小麦粉+片栗粉でもOK）
昨日、いっしょにランチした20年来の友人が、チャチャッと旨いレシピをもっとちょーだい❤️って、言うから、昨夜の一品。コレでどやっ🤣とにかく、重ねて蒸し煮するだけ！ゆずごしょうをお忘れなく！ 【材料】4人分 豚バラ肉薄切り 250g (長さを半分に切る) 白ネギ 1本 (縦半分に切って、3センチに切る) もやし 1袋 えのき 1袋 塩 3〜5つまみ 酒 大さじ3 ごま油 少々 ゆずごしょう お好みで 【作り方】 ①フライパンか、土鍋に、ごま油をひき、全分量の半分の白
スライスしたズッキーニを生のままいただきます。ハーブ系のオイルを全体にまぶした後、塩味をつけるのがポイントです。温泉卵とディルの風味とアンチョビのコクと旨みが絶妙で、夏に冷えた白ワインと相性抜群です。 2019.8.24の塩講座レシピです。 【材料】 ズッキーニ 1本 （緑でも黄色でも可） ディル 1枝 塩（地中海クリスタルフレークソルトなど） 3～4つまみ アンチョビ 10g オリーブオイル（プレーン） 大さじ１ レモン汁 少々 温泉卵 1個 【作り方】 ①ズッキーニ
初夏から夏にかけて、生のトウモロコシを見つけたら、ぜひ、やってみて！実を外したトウモロコシの芯と、トマトをいっしょに炊き込みます。ごはんを蒸らすタイミングで実を投入するから、シャキシャキです。トマトのだしがいいアクセントです。 【材料】 米 1.5合 もち米 0.5合 トウモロコシ １本 トマト 小２個 (大なら1個。プチトマトなら5〜6個) 塩 小さじ1 (藻塩があればベスト) 水 2合弱 バター 10g 【作り方】 ①米ともち米を混ぜて、洗米して、ザル
ローストビーフの切り落としを使ったボリューム満点の贅沢サラダです。オレンジオリーブオイルと醤油とバルサミコ酢を合わせたドレッシングが相性バツグン。ドレッシングは、豚の冷しゃぶにも合います。ポン酢に飽きたら、これですよ！さぁ！赤ワイン飲みましょうか♡ #コレデキメタリーナ 【材料】 ローストビーフ切り落とし 200gぐらい フリルレタス 3枚(ベビーリーフなども可) きゅうり 1本 スプラウト 1/2パック オレンジオリーブオイル 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 バルサミ
#アルモンデ 市販のバニラアイスに、お好みのオリーブオイルとちょっとおいしい塩を合わせると、あら不思議✨イタリアン🇮🇹ジェラートに進化します。 【材料と作り方】 バニラアイス カレースプーン3回分 (安価なものでOK) レモンオリーブオイル 小さじ1/2弱 塩 一つまみ (ちょっとおいしいもの) 器に、アイス、オイル、塩の順に乗せればOK。 【アレンジ】 チョコレートアイスには、ミントオリーブオイルが合います。チョコミント風。オレンジオリーブオイルは、バニラ
テレビで見たイタリア🇮🇹のアクアパッツァが食べたくて、白ワインが飲みたくて、合うんじゃないかと思う食材で、作ってみた一品。お手軽なのに、予想を遥かに超える美味しさに、家族も喜んだので、レシピを綴ります。#オナカスイータ 【材料】 アサリ 200〜300g (大粒がおススメ) 鯛の三枚おろし 一尾分 (切り身も可) プチトマト 7～8個 (甘いもの) しめじ 1株 にんにく 1片 オリーブ水煮 大さじ２ イタリアンパセリ 3枝分 白ワイン 100~150cc オリーブ
#アルモンデ 夏なら、ナスやズッキーニ、冬なら、かぼちゃや大根は、この焼き方で焼いてあげると、びっくりするほど美味しく野菜が食べれます。厚みをそろえて切るのと、じっくり焼くのがポイント。 【材料】 ズッキーニ 1本 おいしい塩 ３～４つまみ オリーブオイル 大さじ１ 水 大さじ１弱 黒こしょう 少々 【作り方】 ①ズッキーニは、焼く直前に1センチ厚に切る。 ②フライパン(鉄だとなお、おいしい)を中弱火にかけて、オリーブオイルを入れ、ズッキ
