【おいしいこくばんのレシピ】Arrow Tree/アローツリー 福岡県産いちじく“とよみつひめ”アールグレイタルト

Fig and Earl Grey Tart.
The sweet fig is “Toyomitsu-hime” made in Fukuoka.

手描きで美味しいを形にする企画、
「おいしいこくばん」。


いちじくを描いたのは初めてだったので
ここからはおいしいこくばんのレシピメモです。

自分が撮影した実物以外のものを描きたい場合は
資料の写真からイメージを膨らませます。
その品種ならではの共通点がどこかに感じられるので
落ち着いてよく観察するのが大事です。

やはり、品種が異なると色彩や質感、形が違って
それぞれの特徴があります。
おいしさや料理の仕上がりに現れている部分ですので
品種にこだわったものを描く場合は、
同じ品種の参考資料を用意しましょう。

いちじくの外側の皮の部分は
いくつかの色を重ねて塗ります。
皮を剥くことができるから、それと同じように
薄い色の層が重なっているイメージで塗っていきます。
淡い黄緑から、だんだん成熟するような紫へ。
少し赤みも感じるし、茶色も混じっています。
といっても、全部塗りすぎない。
部分によっては初めに薄く広げた黄緑が顔をのぞかせています。


しっかり白を塗って果肉の濃厚さを出した上に
淡いオレンジピンクを重ねます。
この色はほぼ白に近いんだけど、
この絶妙な色をちゃんと重ねることで
いちじくらしい
落ち着いたトーンの赤色が馴染みます。

シズル感は
タルトの上のいちじくと
ラズベリーのつぶつぶの表情を観察して、
光が当たっているナパージュ（仕上げのツヤ感）の部分を
ホワイトを入れて表現します。

タルト生地の中にアールグレイが入っている質感は
茶色で塗ってしまわずに茶葉が混ざった印象になるよう
グレーを混ぜます。

タルトの立ち上がりの縁の部分が
手前の配置。
瑞々しいフルーツとの対比を感じられる
生地のほろほろと崩れるクッキーのような食感を
色を点状につけて表現しています。

最後に、文字のスペルミスには注意しましょう。
書き慣れた文字と混同しがちです。
（動画はそのまま載せて
こくばんの一枚の写真では
完成したものを掲載しています。
お暇があれば、まちがいさがし
してみてください。）

今回はArrow Tree/アローツリーさんの
福岡県産いちじく“とよみつひめ”アールグレイタルト
を描いてみました。
とよみつひめは福岡県のブランドいちじくで
強い甘味と上品な香り、とろりとした食感が特徴だそう。

以前福岡県へ行った時にもおいしい時間を過ごしたけれど
当時は果物を食べるタイミングがなくて、そこからの今回です。
おいしいいちじくを育ててくださり
おいしいタルトに仕立ててくださり
ありがとうございます。

タルトの生地のアールグレイの香りが
いちじくの甘さと重なって口に広がってきて
時々、ラズベリーの酸味がぷちっとアクセントに。
その間にあるカスタードと生クリームのまろやかさが
とよみつひめならではのとろける食感と合わさって
もはや境目が分からなくなってしまう、という口福。
夢中で食べ進めてしまいました。
紅茶との相性も、抜群です。

さらなるいちじくについてのお話は次の投稿にて。


「Earl Gray」このスペルにも由来があるようです。
そのお話も、いつかまた。

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スイーツ：
Arrow Tree/アローツリー
福岡県産いちじく“とよみつひめ”アールグレイタルト
（期間限定品のため、販売状況はご確認ください）

いちじく商品　販売開始！ | ARROW TREE アローツリー

ペン：
呉竹　
ポストチョークマーカー　6mm
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ブラックボード:
レイメイ藤井
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