【シニア生活】 ザ・リッツ・カールトン東京 ディナー編「日本料理 ひのきざか」
こんにちは、Bosch(ボッシュ)です。
私は、東証プライム市場上場のIT企業を昨年退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。
この記事では、私の誕生日記念に宿泊したザ・リッツカールトン東京のダイニング「日本料理ひのきざか」のディナーについて共有します。
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場所・外観・特徴など
東京ミッドタウンのザ・リッツカールトン東京の45Fにあります。
ホテルに向かう45Fでエレベーターを降りて、ロビーに向かって左に行くと左手に入り口があります。
ひのきざかは、会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの4つのエリアがあり、予約の際に選択します。
今回は会席にしました。
日本料理の店らしく和服の店員さんに窓に面したカウンターの席に案内されました。
18時だとまだ十分に明るいので、国立競技場や神宮球場が見えました。
いただいたもの
会席は コース 2種類の中から選びます。
せっかくなので、7品の華コースを選びました。
【ディナーコース 華】
⚫︎前菜
新蓮根豆腐 雲丹
巻海老 貝 錦糸瓜 土佐酢ジュレ
フォアグラの茶碗蒸し 白玉蜀黍摺り流し
鮎一夜干し ゴーヤ
⚫︎椀物
旬魚葛打ち
沢煮 冬瓜
⚫︎造り
鮮魚三種
⚫︎焼物
特選旬魚炭火焼き
焼き万願寺甘とう 茗荷
⚫︎温物
鰻印籠
煮茄子 つるむらさき
⚫︎油物
毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら
⚫︎進肴
相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て
⚫︎食事
鮑釜炊きご飯
出汁茶漬け 薬味 香の物
⚫︎水菓子
白桃のブランマンジェ
ココナッツわらび餅 季節のフルーツ
店舗情報
ひのきざか
住所:〒107-6245 東京都港区赤坂9丁目7−1 東京ミッドタウン
TEL:03-6434-8711
営業時間:月〜日 11:30-14:30、17:30-21:00
ドレスコード:スマートカジュアル
まとめ
食事の数も質も文句なく、こちらも最高においしいディナーでした。
ただ、食事から水菓子が提供される間の時間が異常にながく、眠くなってしまいました。
少し混んでいたためか、後から来た子供連れの家族が子供が飽きないように、早めに料理を出すようにリクエストしていたので、その影響かもしれませんが、まあ良しとします。
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以上、Boschでした。
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