リストランテ　ボルゴ・コニシ　＊　RISTONRATE Borgo KONISHI

奈良市小西町にあるイタリアンレストランです。イタリアと奈良の文化は、知れば知るほど深く…

リストランテ　ボルゴ・コニシ　＊　RISTONRATE Borgo KONISHI

奈良市小西町にあるイタリアンレストランです。イタリアと奈良の文化は、知れば知るほど深くおもしろい。奈良の地で、私たちが日々イタリア料理に向き合うことで気づくことや感じることを、お店情報とともにお伝えします。 公式HP：https://www.borgokonishi.com/

ご案内『イタリアチーズを味わう春の特別コース』4月16日(火)～5月12日(日)期間限定

『イタリアチーズを味わう春の特別コース』を4月16日(火)～5月12日(日)まで期間限定でご用意いたします。 当店が愛してやまないピエモンテ州ブラ市の老舗チーズ専門店「GIOLITO FORMAGGI　ジョリート　フォルマッジ」のチーズ熟成士フィオレンツォ・ジョリート氏によるチーズとの出会いは、2019年シェフ山嵜初の全国イタリア料理コンクール参加、及び３位入賞へと導きました。 入賞作品『チンクエ・フォルマ』は今も大切な当店のシグネチャーメニューの一つで、今ではリクエストも

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    • はじめまして、リストランテ　ボルゴ・コニシです。

      奈良市小西町にあるイタリアンレストラン『RISTONRATE Borgo KONISHIリストランテ　ボルゴ・コニシ』です。 私たちの活動やお店の情報発信を通して、食事の大切さやイタリア料理に向き合うことで気付く楽しい発見など伝われば幸いです。 ◆　お店からのメッセージ 奈良には2000年前から変わらない自然のままの風景があります 奈良を訪れてみてください ゆっくりと流れる時に身をゆだねると 風、水、鳥の声、草木の音、遠くで鳴る鐘の音 忘れかけていた感覚が呼び覚まされ

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      • 東大寺修二会と茶粥とリゾット

        「大和の朝は茶粥ではじまる」と言われるように奈良の伝統的な朝食、茶粥。しかし実際に茶粥で育ったという方には、ほとんどお目にかかれない。ご近所の80代の方々も経験がないという。我が家の朝食に茶粥が登場したのも2020年からだ。 昨年誕生した、リゾットと茶粥を融合させた当店のシグニチャーメニューの一つ、”Chagayu”シリーズ。老若男女、海外からのお客様まで大変好評いただいている。コースで提供するようになってから、幼少のころ茶粥を食べたという方にお目にかかれるようになり体験談

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      ご案内『イタリアチーズを味わう春の特別コース』4月16日(火)～5月12日(日)期間限定

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