サーモンとほうれん草のクロックガレット

Croque-galettes saumon-épinard

＊材料（6人分）
準備　15分
調理　15分

そば粉のガレット　6枚
ほうれん草　1㎏
スモークサーモン　6枚
生クリーム　250ml
海藻バター（ボルディエ）　60g
塩、粗びきこしょう　適量

＊作り方
①　ほうれん草を洗い、塩を入れた熱湯で10分茹でる。
しっかり押さえながら水気を絞り、ナイフでざく切りにする。

②　ほうれん草を海藻バターを溶かしたフライパンで炒める。

③　そば粉のガレットを用意する。
ガレットの真ん中にほうれん草とスモークサーモン一枚を置く。
大さじ1杯位の生クリームで覆う。
塩こしょうをして長方形に折りたたむ。

④　サーブするときにそれぞれ8つに切り分け、指でつまんでどうぞ！