2023.05 シェアヴィンヤード

Marie

2023年5月17日 19:55

土曜日は、ノブちゃん、ますみさん、こーいちろーさんと一緒にfood and wine festivalに。
部活に来て1日畑仕事しないのは初めてかも。
しなの鉄道に乗って小諸のcitta slowへ。

グラスのデポジット＋１杯目の1000円をお支払いして、ワインを選ぶ。

来場されていた生産者さんに話を聞いて、1杯目は安曇野でひとりでワインを作っている斎藤葡萄酒の白を。
ゲヴェルツトラミネールなどを使っていて華やか。

ライチのような南国のフルーツの香り。酸が穏やかで果実味がしっかり感じられる飲みごたえのあるワイン。

2杯目は前澤さんの白。RO_VIN “W” 2021

シャルドネ主体　キレッキレの酸

3杯目は齋藤さんの渾然一体の赤。

カシスやベリーのような香りに少しグラッシーなニュアンス。口当たり軽めでどんな食事にも合いそうな程よいボディ。優しい渋みが余韻を引き締める。

4杯目はせっかくだからひと通りという流れで、齋藤さんの売り切れてしまっている有為自然の赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン2021
干しブドウのような甘みを感じる香り、エキス感の強いうまみを感じるヴァンナチュールらしい味わい。

5杯目はノブちゃんの大好きなヴェレゾンノートのExperience JANIS

４ヴィンテージ目となる、看板ワインのExperience。従来のネッビオーロとカベルネ・ソーヴィニョンのブレンドにカベルネ・フランをプラス。やさしいファーストアタックながら、飲み進めるとネッビオーロのタンニン、酸味、カベルネソーヴィニヨンの果実味が顔を出し、芯のある味わいに変わります。素朴でやさしい表情と裏腹にパンチのある歌声で人々を魅了したJANIS JOPLINに最大限の敬意を込めて…。
醸造はマザーバインズ高山醸造所の石塚氏。どこまでも綺麗なワインを追求する、彼ならではの透明感あるエレガントなワインです。

食事をとりながら飲んでいただくと、存在感を増す食中酒です。生ハム、焼き鳥、チーズ、肉じゃがなど幅広い料理にどうぞ。

6杯目は前澤さんの赤。

ここまでくると選べなくなり、前澤さんにセレクトしてもらい、sall the ship vineyardのutage　2021。

今回初リリースとなるソーヴィニヨンブラン単一のワインです。　　　　　　　　　　ホールバンチプレス（全房圧搾）。ステンレスタンクにて発酵。大樽（450L）を含む古樽にて熟成。ソーヴィニヨンブランらしいレモンなどの柑橘系の香りを主軸として、ハチミツやヴィネガー、アプリコット、べっこう飴、紅茶、白い花などの香り。口に含むとヴォリュームのある果実味が広がり、ほのかに甘みを感じます。１本筋の通った酸が全体を引き締め味わいをまとめています。じんわりとダシのような旨味があり、余韻の長いワインです。抜栓後、数時間～数日ほどかけて香りや味わいの変化を楽しみながら、ゆっくりとお楽しみいただくこともおすすめです。