マガジンのカバー画像

INTO THE FOOD

8
『メトロミニッツ』で2016年5月にスタートした連載コラムを順次リライトしていきます。
運営しているクリエイター

#サテン

優しい泡の可能性

優しい泡の可能性

2015年の夏、イタリアのフランチャコルタを訪れた。フランチャコルタとは地方名であり、フランチャコルタ 地方だけで醸造される瓶内二次発酵方式(下記注参照)のスパークリングワインの名称でもある。場所はミラノに近く、ワインはイタリアのモード界やスポーツチームの乾杯シーンではお馴染みの存在だ。2015年はミラノ国際博覧会(ミラノエクスポ)のオフィシャルスパークリングワインに選出され、イタリア国内だけ

もっとみる