この地球の反対側からの贈り物 ある意味、そんな風にも考えられる飲み物です。 現地で収穫をキチンとしてくれる方々がいて 丁寧に異物を取り除き梱包して積み込んでくれて... あくまでも、手元に届くコーヒーという飲み物は 大きなひとつのサイクルの一部でしか無いのです。 サスティナブルと言う言葉が今流行り始めていますが この言葉が流行るもっと前からコーヒー業界は 持続可能な未来創りに取り組んでいたとも思われます。 歴史をたどれば、実は深い闇がある世界でもあります 皆さんが手軽に
みなさんはじめまして。 ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、沖縄県でCoffeeShopを 運営しているいがちゃんこと五十嵐悠樹と申します。 神奈川県相模原市出身、沖縄県在住8年目。 現在沖縄で3坪のコーヒースタンドCafeTwoPeaceと、焙煎所でもあり朝食が食べられる Bloom coffee okinawaの2店舗を運営しております。 なぜノートを始めようかと言う気持ちになったかと言うと、 今日がちょうど何かを始めるにとって、とても素晴らしい日であったと言う事と
