【超名店シリーズ】八咫烏(九段下)へ！〔ラーメン(黒)〕750円

Q.当てはまりますか？

・九段下にいる人🙋‍♀️

・醤油ラーメンが食べたい人🙋‍♂️

・名店に行きたい人🙋‍♀️

【超名店シリーズ】八咫烏(九段下)へ！〔ラーメン(黒)〕750円

記念すべき100回目の投稿！

九段下は思い出深い町そしてこの店もなんども通いました…

鶏油。

全粒粉麺。

レア豚肩ロース

こってりが好きな方はお帰りください

麺:細麺。全粒粉。ストレート。小麦の香り。するする吸いやすい。こう見えてスープによく絡みます。茹で加減固め

スープ:昔の醤油ラーメンのようではあるが上品さが違う。魚介と鶏油のいいとこ取りの醤油。和風な無化調スープ。これぞ東京都内のラーメン

チャーシュー:ローストポークのような赤みレア豚肩ロースと低温調理された鶏むね肉のしっとりとしたチャーシュー

煮卵、ネギ、三つ葉
見た目も上品で和風感があります

全粒粉麺
茹ですぎず、固め

外観の写真

・店の雰囲気:そこまで広くない。人によっては狭いと感じるかも

・接客:良い

👫行列15分

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