【茄子のパスタレシピ】茄子とトマトのペンネ ✴Penne with Eggplant and Tomato✴︎

【英語字幕付き（English subtitle）】
茄子を使った超シンプルなトマトパスタをご紹介します。

ランチ・ディナー・お酒のお供と万能なレシピです！
ぜひご自宅で作ってみてください！

～今回の料理～
茄子とトマトのペンネ
Penne with Eggplant and Tomato

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＜ポイント＞
・茄子に隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなりますので、ひと手間入れましょう！

・茄子のあく抜きする際は塩を入れると短時間でアク抜きができ、色味も綺麗に出ます！

・トマトソースは強火で加熱すると酸味が和らぎますので、酸味が強い方がお好みであれば弱火で加熱しましょう！

・ペンネだけでなく、色々なパスタでもおいしく作れますよ！

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プロフィール
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1983年6月生まれ。
日本大学を卒業後、東京都内で大手外食企業に就職し、店舗マネージャーを経験。その後、求人広告会社での営業マネージャーやITベンチャー企業にてCHO（人事最高責任者）を経験し、飲食コンサルティング会社・翻訳会社・Web マーケティング会社の設立および経営をする。
Webを活用した地域活性化ビジネスを成長させるため、2016年渋谷から青森県に移住。2017年1月に会社設立。
現在はセミナー講師や企業へのWEBプロモーション、WEB制作、採用支援などを行いながら、自社店舗のシェフ・バーテンダーとして現場で活動。