Maybe so！

このお皿に 何を載せよう。

古傷が痛む体。
カスハラの如き罵声がリフレインする耳。

心も体も疲労していては 美味しいものは作れない。

What should I put on this plate?

My body aches from old wounds.
My ears hear the refrain of the customer's harassing abuse.

No one can make delicious sweets when they're tired in both body and mind.

厳しい時を乗り越えるちから。
毅然とした姿勢。

それらが欠けてしまっていることに気づく。

The strength to get through tough times.
A resolute stance.
I find that they are missing.

若かりし頃の厳しい修行時代を思い返すと 決して戻りたくないものだ。
でもはやり　あの時期は　無駄ではなかった。

When I think back to the harsh training I underwent in my youth, I never want to go back.
But after all, that period was not wasted.

うーん、
でも、もう一度やり直したほうがいいかもね！
あの頃のように。

Hmm、maybe it's better to start over！
Just like those days.

Maybe  so！