お家で簡単担々麺の作り方

皆さんこんにちは！ファーストカフェです(*´▽｀*)
今回のテーマは簡単担々麺を作っていきます(*'ω'*)
これはラーメン屋でしか食べれない担々麺を家庭で簡単に作る方法です！
坦々好きな私はたまらない一品です(*´▽｀*)
それでは早速作っていきましょう(^^)/

材料の紹介

・簡単担々麺1杯分
中華麺 　　　　　　　2玉
ごま油 　　　　　　　小さじ1
豚ひき肉 　　　　　　50g
しょうが　　　　　　少々
水　 　　　　　　　　600ml
胡麻ドレッシング 　　大さじ3
塩 　　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ1
中華スープの素　　　小さじ1
ラー油　　　　　　　少々
ネギ　　　　　　　　少々
以上の材料で作っていきます(*'ω'*)

スープの作り方

ごま油小さじ1を鍋に入れて、生姜を少々入れる。

 加熱して温まってきたところで豚ひき肉50gを入れる。

色が変わっていくまで、しっかりと炒めていく。

完全に色が変わってきたら水に600mlを入れる。

そこにごまドレッシング大さじ3を入れて、塩大さじ1、醤油大さじ1、中華スープの素小さじ1を入れていく。

一度完全に沸かして、灰汁を取って行く。灰汁は雑味のもとになるのでしっかりと取っておく。

麺を茹でる

別の鍋に、お湯を沸かして中華麺を二玉入れて混ぜて茹でていく。同時並行に行った方が待ち時間が少なく素早くできる。

麺を入れてから箸でほぐさなければ、麺がくっついたまま茹で上がってしまうので、麺をお湯に入れたら確実にほぐす。

麺とスープを合わせる

麺が茹で上がったら、湯切りをして、 丼などに麺を入れる。そこに温まったスープを入れて仕上げていく。 

ネギとラー油をかけて仕上げる。

試食

ラーメンなのですぐに食べないと伸びてしまうので、熱々のまますぐさま食べる(*´▽｀*)家庭で担々麺の味わいが出せるとは(^^♪

お好みで炒りゴマやチンゲン菜も入れるとより良いと思います(*^_^*)
ラーメン好きにはたまらん(^^)/

癒し系の音楽と共にYou tube動画で見る↓

https://youtu.be/-7zNCwOrziE

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ご一読ありがとうございました。