新潟麦酒　桜はるいろ

桜味と聞いて柏餅を想像できる人向けのハーバルビール。

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今回は新潟麦酒さんから限定銘柄の桜はるいろ。

「桜咲く　春風薫　お酒です」　ほんのり桜色　桜花エキス入り

と、あります。これは期待が持てるね。

桜色……してる？

写真ではわかりにくいけど、確かにそう言われてみると少しピンクがかった感じはある。光のさし方によってはちゃんとピンク色に見えます。
この写真では説得力がありません。ちゃんと撮れって話ですね。
写真撮るのへたくそマンなんです、許してくださいなんでもしたりしなかったりしますから。許し亭許し亭。

瓶の底にはそこそこに沈殿物。怖かったので澱は入れず。
香りはほんのりと……「桜」の香りと花の香り。
「桜」の香りはあれだよ。カシワモチの香りね。いわゆるクマリン。

なお、このビールの酵母も桜から分離したものとのこと。上面発酵。

味としてはすっきりとした酸味に、そこそこの甘味。
コクはあまりなくて、ぶっちゃけると薄目。ライトというより薄い。

ベースは天然酵母由来でローモルトで軽い酸味とわずかファンキーさがあるビール。桜餅臭だけでなく、桜の花っぽい香りも再現出来てるところが凄い。思い切って糖類も加えてるからスイーツ的要素もある。
こういうビールを飲みたい時の欲求にも合致するし、私はけっこう好きかも。花見に持って行きたいネー。

新潟麦酒　桜はるいろ
醸造所：新潟麦酒
アルコール度数：４.５%
原材料：糖類、麦芽、大麦、ホップ、桜花エキス／野菜色素
　　　　麦芽使用率25%未満