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niyatta
2020年2月21日 09:21
ビリエットの看板商品の自家製生ハム苦労して出来上がっても解体が出来ないと美味しく食べられません。例えば包丁で端からスライスしていってもベストの状態では食べられないと思います。ウチのは特にイタリアのパルマ方式に近いやり方で豚も仕入れて仕込んでいるので塩分も強めで脂もそれなりにのっている出来るだけ薄切りで提供したいところです。そこでトリミングをして骨を抜きミートスライサーで切り易くタコ糸で縛