ミヤタビール（東京）

　全国各地に急増するマイクロブルワリー（小規模醸造所）。2014年にオープンした東京・押上のミヤタビールは、都市型マイクロブルワリーの草分け的な存在と言えるでしょう。

　元はラーメン店だったという決して広くはないスペースで、カウンターにブルワー（醸造家）である店主が立ち、背後に銀色のタンクが並ぶ。その場でつくられたフレッシュなビールが、つくった本人の手によって注がれるという、マイクロブルワリーの醍醐味がそこには詰まっています。
　週末しか営業しないのは、「平日はビールをつくっているので」とブルワーの宮田昭彦さん。

　そんな宮田さんは、もともと光学機器メーカーに勤務していたサラリーマン。子どもの頃からものづくりに関心があり、それがビールで起業という選択に繋がったのだそう。

　IPAやペールエール、ゴールデンエールなど、定番的なスタイルを粛々とつくり続ける一方で、関心の赴くままに手を広げ、いまではシードルやワイン、さらにはブランデーまで手掛けるようになった宮田さん。
　聞けば、大学時代は探検部に所属されていたそうで、まさに酒造の世界を所狭しと探検しているかのようです。いつか「ビビビ。」でも、宮田さんのつくったブランデーを提供できればと思っています。

〈Text By Satoshi Tomokiyo〉